川崎フロンターレ麻生グラウンドの公認スポーツ栄養士（管理栄養士） と共に考案した「コラボ飯」企画！ 選手のエネルギー補給や体づくり、コンディショニングに必要な栄養素を意識した特別メニューをご紹介します。
川崎フロンターレ麻生グラウンドの公認スポーツ栄養士（管理栄養士） と共に考案した「コラボ飯」企画！ 選手のエネルギー補給や体づくり、コンディショニングに必要な栄養素を意識した特別メニューをご紹介します。
濃熟チキンソテー
焼くだけ簡単！ コク深い「黄金の味 濃熟」で作る鶏照りが、ほんとに、ほんとに、ウマイ！
使うのはコレ！
エバラ食品は
オフィシャルトップパートナーとして
川崎フロンターレを応援しています。
この企画では、川崎フロンターレ麻生グラウンドの公認スポーツ栄養士（管理栄養士）
と共に考案した「コラボ飯」をご紹介します。
選手のエネルギー補給や体づくり、
コンディショニングに必要な栄養素を意識した
特別メニューです。
選手のパフォーマンスを支えるコラボ飯を
サポーターの皆様にも食べてもらいたい。
そんな思いでレシピを公開します。
さらに、川崎フロンターレの
オフィシャルカフェ（FRO CAFE）で
期間限定販売も決定！
皆さんぜひ、ご賞味ください！
サッカー選手にとって
食事や栄養が大切なワケ
コラボメニュー
鯖麻婆豆腐
鯖麻婆豆腐の栄養情報（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 252kcal | 15.8g | 14.7g | 17.2g | 2.8g |
| その他（ビタミン・ミネラル） | ||||
| マグネシウムを多く含む | ||||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 252kcal | 15.8g | 14.7g |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 17.2g | 2.8g | |
| その他（ビタミン・ミネラル） | ||
| マグネシウムを多く含む | ||
- ポイント
-
川崎フロンターレ麻生グラウンドの食堂といえば「鯖麻婆豆腐」。挽肉の代わりに鯖を使用しています。ご家庭で作るときは鯖の水煮缶で作るのも簡単にできておすすめです。
高たんぱく質
鯖には、トレーニング後の筋肉の修復や成長に必要な良質なたんぱく質が多く含まれています。
DHA/EPAが豊富
鯖には、中性脂肪を低下させたり、血液をサラサラにする働きが期待できるDHAやEPAが豊富に含まれています。
マグネシウムが豊富
木綿豆腐には、血液循環を正常に保ったり、骨や歯の形成に必要な栄養素であるマグネシウムが豊富に含まれています。
- 付け合わせのおすすめ
-
■副菜「ほうれん草とにんじんともやしの3色ナムル」
■汁物「ニラとえのきと木耳の中華スープ」
鯖麻婆豆腐に不足している緑黄色野菜をあわせて摂取することで、ビタミンやミネラルを補給でき、選手の体調管理に役立ちます。
コラボメニュー
鮭の中華風味噌焼き
鮭の中華風味噌焼きの栄養情報（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 255kcal | 30.0g | 9.3g | 15.6g | 1.7g |
| その他（ビタミン・ミネラル） | ||||
| ビタミンA、ビタミンD、ビタミンCを多く含む | ||||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 255kcal | 30.0g | 9.3g |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 15.6g | 1.7g | |
| その他（ビタミン・ミネラル） | ||
| ビタミンA、ビタミンD、ビタミンCを多く含む | ||
- ポイント
-
ビタミンDが豊富な鮭を使用したメニューは川崎フロンターレ麻生グラウンドの食堂でも特に人気です。良質なたんぱく質を含む鮭に彩り豊かな野菜をたっぷり合わせ、「プチッと中華 回鍋肉」で素材の旨味を引き立てた味付けに仕上げました。ご飯がすすむ一皿で、トレーニング後の栄養補給にも最適です。
高たんぱく質
鮭にはトレーニング後の筋肉の修復や成長に必要な良質なたんぱく質が多く含まれています。
ビタミンDが豊富
鮭のビタミンDは、腸管でのカルシウムの吸収を促進し 、骨の形成を助ける栄養素です。
ビタミンAが豊富
にんじんに含まれるビタミンAは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。
ビタミンCが豊富
キャベツやピーマンに含まれるビタミンCは、皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、抗酸化作用を持つ栄養素です。
- 付け合わせのおすすめ
-
■副菜「青梗菜と桜えびの中華和え」
■汁物「白湯スープ」
青梗菜と干し桜えびは、カルシウムが豊富です。カルシウムは、丈夫な歯や骨を形成するのに必要な栄養素なので鮭の中華風味噌焼きにおすすめな付け合わせです。
家長 昭博
選手から
ひと言
「プチッと中華 回鍋肉」が味の決め手となっていてしっかりとした味付けなので、いつも以上にご飯が進みました。
コラボメニュー
冷しゃぶサラダうどん
冷しゃぶサラダうどんの栄養情報（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 477kcal | 25.0g | 20.7g | 52.9g | 2.2g |
| その他（ビタミン・ミネラル） | ||||
| ビタミンA、ビタミンB₁、ビタミンB₂、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、 食物繊維を多く含む |
||||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 477kcal | 25.0g | 20.7g |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 52.9g | 2.2g | |
| その他（ビタミン・ミネラル） | ||
| ビタミンA、ビタミンB₁、ビタミンB₂、ビタミンC、ビタミンE、ビタミンK、 食物繊維を多く含む |
||
- ポイント
-
冷しゃぶサラダうどんは、これからの暑い時期にぴったり。川崎フロンターレ麻生グラウンドの食堂でも夏場は麺類が人気です！１皿で主食、主菜、副菜が揃うので、手間いらずな一品です。
エネルギーの補給
うどん（炭水化物）はエネルギー源として重要で、トレーニング後や試合前に必要なエネルギーを効率よく補充できます。
ビタミンB₁が豊富
豚肉にはビタミンB₁が多く含んでおります。ビタミンB₁は、ご飯やパンなどに多く含まれる糖質からのエネルギー産生を助ける栄養素で、ストレスや疲労感が多い人ほど、糖の代謝を助けるビタミンB₁を食事から摂取することがとても大切です。フロンターレ麻生グランドの食堂では疲労回復のみならず、練習時のエネルギー産生のために、ビタミンB₁を多く摂ることを意識しています。
ビタミンとミネラルが豊富
緑黄色野菜はビタミン、ミネラルを豊富に含み、スポーツ選手の体調管理に役立ちます。
- 付け合わせのおすすめ
-
■副菜「やみつききゅうり」
■汁物「茄子とみょうがの味噌汁」
旬の夏野菜は汗で出てしまう水分・カリウムを多く含んでいます。
三浦 颯太
選手から
ひと言
暑い日の練習後でも、おろしのたれのおかげでさっぱり食べられるのが嬉しいです。たれが野菜とうどんによく合って箸が進みます！
コラボメニュー
蒸し鶏のおろしサラダ
蒸し鶏のおろしサラダの栄養情報（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 96kcal | 8.4g | 0.9g | 14.9g | 1.6g |
| その他（ビタミン・ミネラル） | ||||
| カルシウム、鉄、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンC、葉酸を多く含む | ||||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 96kcal | 8.4g | 0.9g |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 14.9g | 1.6g | |
| その他（ビタミン・ミネラル） | ||
| カルシウム、鉄、マグネシウム、ビタミンA、 ビタミンC、葉酸を多く含む |
||
- ポイント
-
蒸し鶏のおろしサラダは、高たんぱく質で低脂質のささみを使用し、夏野菜をふんだんに使用した夏おすすめの1品です。夏野菜に多くに見られる特徴として、水分含有量が高い野菜が豊富という点です。旬の食べ物は、その時のからだに必要なものがたくさん入っていると思いませんか？汗をかく時期には水分を多く含む野菜が旬です。今は年中見掛けることも多い夏野菜ですが、やはり旬の時期により美味しく食べるのがおすすめです。
高たんぱく質・低脂質
鶏のささみは高たんぱく質で低脂質の鶏肉の中でも脂質の少ない部位です。そのため、脂質を気にするスポーツ選手にもおすすめできる食材です。
抗酸化成分
トマトの赤い色はリコピンという抗酸化作用があります。トマトの種類にもよりますが、熟成度によってもリコペンの含有量に差があり、完熟したトマトには多く含まれます。とうもろこしにはルテインという抗酸化作用があり、 眼の網膜を保護する効果が期待されます。
ビタミンとミネラルが豊富
緑黄色野菜はビタミン、ミネラルを豊富に含み、スポーツ選手の体調管理に役立ちます。
- 付け合わせのおすすめ
-
■副菜「キムチとザーサイの冷奴」
■汁物「玉子スープ」
暑い夏、キムチの辛みで食欲増進を！
山田 新
選手から
ひと言
ビネガーの爽やかな風味がチキンと野菜にぴったり合って、オニオンのシャキッとした食感もすごく好みです。しっかりボリュームはあるのに、後味はさっぱりしてて、体づくり中の食事にもぴったりだと思います。
コラボメニュー
ノンフライ米粉からあげ
ノンフライ米粉からあげの栄養情報（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 210kcal | 24.0g | 7.3g | 14.5g | 1.5g |
| その他（ビタミン・ミネラル） | ||||
| ビタミンB6を多く含む | ||||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 210kcal | 24.0g | 7.3g |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 14.5g | 1.5g | |
| その他（ビタミン・ミネラル） | ||
| ビタミンB6を多く含む | ||
- ポイント
-
からあげをノンフライ調理にすることで、通常の揚げ物に比べて脂質の摂取を大幅に抑えることができます。
これにより、消化吸収の負担が減るとともに、体重管理や脂質摂取を意識するスポーツ選手でも罪悪感なく召し上がれます。豊富なたんぱく質
鶏肉に含まれる豊富なたんぱく質は筋肉や関節など体の構成成分だけではなく、酵素やホルモン、免疫抗体など生理機能物質の源であるアミノ酸の供給源になります。
飽和脂肪酸が少ない
ノンフライ唐揚げは皮を外したもも肉を使用します。皮無しもも肉は飽和脂肪酸が少なく、動脈硬化の予防の一助となります。
調理方法による風味の調整
適切な調味料を使用することで、揚げ物に近い風味を楽しむことができます。調味料やスパイスを工夫することで、試合後や夏場など食欲不振時でも食が進みます。
- 付け合わせのおすすめ
-
■副菜「ごぼうのごま酢和え」
■汁物「きのこ汁」
からあげでたんぱく質を補給できるので、食物繊維の多い野菜やきのこ類を摂取することで食事から摂取した脂肪（コレステロール・中性脂肪）の吸収を抑えて、排出を促す働きが期待できます。
脇坂 泰斗
選手から
ひと言
ノンフライなのに、鶏肉にしっかり味が染み込んでておいしい！
にんにくの風味とパンチがガツンとくるのもクセになります！
コラボメニュー
ビビンバ丼
ビビンバ丼の栄養情報（1人分）
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 656kcal | 33.7g | 13.8g | 104.9g | 3.9g |
| その他（ビタミン・ミネラル） | ||||
| カルシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンB2、葉酸、ビタミンCを多く含む | ||||
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 |
|---|---|---|
| 656kcal | 33.7g | 13.8g |
| 炭水化物 | 食塩相当量 | |
| 104.9g | 3.9g | |
| その他（ビタミン・ミネラル） | ||
| カルシウム、鉄、ビタミンA、ビタミンB2、 葉酸、ビタミンCを多く含む |
||
- ポイント
-
ビビンバ丼は、ごはん（炭水化物）、野菜（ビタミン・ミネラル）、肉（たんぱく質）、卵（たんぱく質と脂質）など、多様な食材が組み合わさった一品です。エネルギー源として必要な糖質、筋肉の回復に必要なたんぱく質、体調維持に重要なビタミン・ミネラルをバランスよく摂取することができます。
高たんぱく質
ビビンバ丼には肉（通常は牛肉や鶏肉）や卵が含まれており、これらは筋肉の修復や成長に必要な良質なたんぱく質を提供します。
鉄分が豊富
牛もも肉は他の肉より鉄分が豊富です。鉄分は酸素運搬に重要な役割を果たすため、持久力が求められるスポーツ選手にとても重要な栄養素となります。
ビタミンとミネラルが豊富
ナムルとして使用している緑黄色野菜はビタミン、ミネラルを豊富に含み、スポーツ選手の体調管理に役立ちます。
エネルギーの補給
ごはん（炭水化物）はエネルギー源として重要で、トレーニング後や試合前に必要なエネルギーを効率よく補充できます。丼物にすると、お茶碗で食べるより、ご飯が進む選手も多いです。
- 付け合わせのおすすめ
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■副菜「しらすのサラダ」
■汁物「わかめスープ」
カルシウムとミネラル・ビタミンが豊富な付け合わせで体の調子を整えることができます。
チョン ソンリョン
選手から
ひと言
練習後の疲れた体に染み渡る、最高のビビンバ丼！
エバラの濃熟なたれがご飯と具材をまとめ上げて、ご飯が進みます！
コチュジャンを乗せるのもお勧めです。
鯖麻婆豆腐・鮭の中華風味噌焼き
8/29（金）～9/28（日）まで販売
監修
川崎フロンターレ 麻生グラウンド担当
管理栄養士・公認スポーツ栄養士
©KAWASAKI FRONTALE
ファン ウェルメスケルケン 際
選手から
ひと言
鯖の旨味と「プチッと中華 麻婆豆腐 中辛」のコクが絶妙にマッチしていて、味わい深いだけでなくたんぱく質も摂れるので、栄養面でも非常にありがたいメニューです。