黄金漬け焼き　ローストビーフのレシピ

「黄金の味」に一晩漬け込んだ、ジューシーローストビーフ。複雑な味付けも、驚くほど簡単に！

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付け合わせ

牛肉の表面におろしにんにく・黒こしょうをすり込み、「黄金の味」を加えなじませて、冷蔵庫で一晩漬け込みます。(時間外)
牛肉は焼く30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻します。
フライパンに油を熱し、汁気をきった(2)を強火で焼き、肉の表面全体に焼き色をつけます。
水を注ぎ、蓋をして弱火で約15分蒸し焼きにします。
フライパンから肉を取り出し、アルミホイルに包んで常温で約30分冷まします(時間外)。（※すぐに切り分けず、肉を休ませることで、内部の温度を均一にし、全体に肉汁を行きわたらせます）
肉を食べやすく切り分けて、出来あがりです。残った漬けだれを軽く煮詰め、お好みで肉にかけてお召しあがりください。
※お好みで［付け合わせ］の材料を混ぜ合わせてローストビーフに添えると、一層おいしく召しあがれます。