黄金漬け焼き　ローストチキンのレシピ

「黄金の味」に一晩漬け込んだ、味わい豊かなローストチキン。豪快にかぶりつこう！

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

2019.03.15 17:24
ローストチキン大好きだからです(*^^*)週一回は食べてます(=^ェ^=)

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鶏肉は味がしみ込むように、骨に沿って切り込みを入れます。
「黄金の味」・牛乳・ジャムを混ぜ合わせ、(1)になじませて、冷蔵庫で一晩漬け込みます。(時間外)
鶏肉は焼く30分程前に冷蔵庫から出し、常温に戻します。
フライパンに油を熱し、汁気をきった鶏肉2本ずつを皮目を下にして強火で焼き、表面に焼き色がついたら、裏側も軽く焼きます。(余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取ると、キレイな焼き色がつきます)
水を加え、蓋をして弱火で10～15分蒸し焼きにし、強火で水分を飛ばして皮面をカリッと焼きあげて、出来あがりです。
残りの漬け汁を煮詰め、お好みで肉にかけてお召しあがりください。