プロが絶賛！黄金の味でからあげのレシピ

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プロが絶賛！黄金の味でからあげ

衣サクサク！中ジューシー！「黄金の味」の果実由来の自然な甘みでコクがアップします！

調理時間
10分+
エネルギー
399kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
21.6g

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材料2人分

鶏もも肉	250g
エバラ黄金の味(辛口がおすすめ)	大さじ3
水	大さじ2
片栗粉(または米粉)	1/4カップ
揚げ油	適量

プロが絶賛！黄金の味でからあげの作り方

鶏肉は一口大に切り、「黄金の味」をもみ込み、冷蔵庫で約10分おきます。(時間外)
水を加えてもみ込みます。(ジューシーになるポイントです)
片栗粉をまぶし、衣をつけます。(米粉を使用する場合、粉をはたく必要はありません)
180℃に熱した揚げ油で1分30秒揚げます。
2分休ませ、再び180℃の揚げ油で2分、二度揚げして、出来あがりです。

調理のポイント

※吸油率の低い米粉を使うと、よりカリッと仕上がります。(プロのポイント)　
※からあげの下味には、コチュジャン・豆板醤が入った「辛口」がおすすめです。「甘口・中辛」でお子さまにも食べやすく、「旨にんにく」でガッツリと、「濃厚焙煎ごま」でコク深く。お好きな味でお作りいただけます。
※お好みで「黄金の味」にコチュジャンや豆板醤を加えて漬け込むのもおすすめです。