コチュジャンが決め手の熱々ビビンバ
強火で牛肉とナムルを炒めた熱々のビビンバチャーハン。コチュジャンのコクのあるピリ辛味が味の決め手！
材料2人分
ごはん 茶碗2杯分(約300g) 牛カルビ肉(焼肉用) 100g にんじん 1/6本 ほうれんそう 1/2束 豆もやし 1/2袋(約75g) キムチ 適量 卵黄 2個分 エバラ焼肉応援団コチュジャンだれ(肉の下味用) 大さじ2 エバラ焼肉応援団コチュジャンだれ(仕上げ用) 大さじ3～4 ごま油 適量
コチュジャンが決め手の熱々ビビンバの作り方
- 牛肉は「コチュジャンだれ」で下味をつけます。にんじんは千切りに、ほうれんそうは4～5cmの長さに切り、豆もやしとともにゆでて水気をしぼり、ごま油で和えます。
- フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、一度取り出します。ごはんを入れて押さえつけるように焼き、牛肉・(1)の野菜・キムチをのせ、卵黄をおとします。
- 仕上げに「コチュジャンだれ」を回しかけて、出来あがりです。よく混ぜてお召しあがりください。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 684kcal
- たんぱく質
- 17.7g
- 脂質
- 31.8g
- 炭水化物
- 76.5g
- 食塩相当量
- 3.1g