鮭のムニエル　黄金ソースがけのレシピ | エバラ食品

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鮭のムニエル　黄金ソースがけ

病院の管理栄養士の先生が考案した、「黄金の味」を使った簡単・おいしい低塩メニュー

鮭のムニエル　黄金ソースがけ — メニュー考案　大阪市立総合医療センター　管理栄養士　宮下智子先生

調理時間
15分
エネルギー
240kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
20.8g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

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材料2人分

鮭(甘口がおすすめ)	2切れ(160g)
塩	0.1g
こしょう	少々(0.1g)
小麦粉	大さじ1強(10g)
バター	大さじ1弱(12g)

A

エバラ黄金の味	小さじ2(12g)
マヨネーズ	小さじ2(10g)
ケチャップ	小さじ2(12g)

ブロッコリー	1/2株(90g)
ミニトマト	4個(40g)

鮭のムニエル　黄金ソースがけの作り方

キッチンペーパーで鮭の水気を拭き取り、塩こしょうで下味をつけます。
(1)に小麦粉をまぶし、余分な小麦粉を落とします。
フライパンにバターを入れ、(2)を中火で両面焼きます。
［A］をよく混ぜ合わせます。
ブロッコリーを小房に分け、下ゆでします。ミニトマトは半分に切っておきます。
(3)の鮭に(4)のソースをかけ、(5)のブロッコリー、ミニトマトを添えます。

調理のポイント

※下味の食塩を少なくしていますが、鮭の塩気と「黄金の味」のソースでおいしく召しあがっていただけます。「黄金の味」が甘み、コクをプラスしてくれるので、マヨネーズ＋ケチャップのオーロラソースをさらにおいしくしてくれます。このソースはお肉料理にもよく合います。

調理時間
15分
エネルギー
240kcal
塩分
1.0g
たんぱく質
20.8g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

黄金の味　中辛

黄金の味　甘口

たれが残ったときに

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー: 240kcal

たんぱく質: 20.8g

脂質: 12.3g

炭水化物: 11.0g

食塩相当量: 1.0g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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