チリビーンズ
スパイシーなチリビーンズ。節分で余った豆を水戻しせずそのまま煮込んで、豆の食感を生かします。
材料3～4人分
合挽き肉 120g 煎り大豆 50g たまねぎ(みじん切り) 中1個 ピーマン(みじん切り) 1個 トマト缶 1/2缶(200g) にんにく(みじん切り) 1かけ 赤唐辛子(小口切り) 1本 エバラ横濱舶来亭カレーフレーク 大さじ2 水 150ml チリパウダー 小さじ1と1/2 顆粒コンソメ 小さじ1 塩こしょう 少々 サラダ油 適量 フライドポテト、ピザ用チーズ 適宜
チリビーンズの作り方
- フライパンに油・にんにく・赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出てきたらたまねぎとピーマンを加えてよく炒めます。
- 野菜を端に寄せ、空いた部分で塩こしょうをした挽き肉を炒め、大豆を加えてひと混ぜします。
- トマト缶・水・「横濱舶来亭カレーフレーク」・チリパウダー・コンソメを加え、混ぜ合わせながら弱火で約15分煮込んで、出来あがりです。
- ※お好みでフライドポテトを添え、チーズを加えてお召しあがりください。
調理のポイント
※トマトケチャップを加えると辛さがまろやかになります。※やわらかい仕上がりにしたい場合は、冷蔵庫で一晩置いてから、温めなおしてお召しあがりください。
調理時間30分
エネルギー215kcal- 塩分：0.7g
- たんぱく質：10.9g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 215kcal
- たんぱく質
- 10.9g
- 脂質
- 13.3g
- 炭水化物
- 12.8g
- 食塩相当量
- 0.7g