Name: ゴーヤーちゃんぷるー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2～3人分
Ingredients: ゴーヤー 1本; 木綿豆腐 1/2丁(約150g); ポークランチョンミート 100g; 卵 1個; エバラプチッと鍋 寄せ鍋 1個; サラダ油 適量; かつお節 適宜

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ゴーヤーちゃんぷるー

沖縄の定番料理！ごはんにぴったりのシンプルな夏おかずです！

調理時間
20分
エネルギー
217kcal
塩分
2.0g
たんぱく質
10.0g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

エバラCLUB会員からのコメント

2019.10.29 18:54
味付けがポーション一つでできるし、簡単に作れて美味しかったです。また作りたい。

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材料2～3人分

ゴーヤー	1本
木綿豆腐	1/2丁(約150g)
ポークランチョンミート	100g
卵	1個
エバラプチッと鍋寄せ鍋	1個
サラダ油	適量
かつお節	適宜

ゴーヤーちゃんぷるーの作り方

ゴーヤーは縦に切って種をスプーンで取り除き、5mm幅に切り、塩少々(分量外)をふって約5分おき、塩もみします。ポークランチョンミートは7～8mm幅の短冊切りに、豆腐は一口大に切ります。
フライパンに油を熱し、豆腐を焼き色がつくまで焼き、一度取り出します。
フライパンに再び油を熱し、ゴーヤーとポークランチョンミートを炒め、(2)を戻し入れて「プチッと鍋」で味付けし、仕上げに溶き卵を加えてひと炒めして、出来あがりです。
※お好みでかつお節をふってお召しあがりください。