牛ヒレステーキ
「黄金の味」に赤ワインを合わせるだけで、上質なステーキソースに変わります！
- 調理時間
15分+ - エネルギー
407kcal - 塩分
1.6g - たんぱく質
20.3g
※1人当たりの栄養情報を表示。
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
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材料2人分
牛ヒレ肉(ステーキ用) 2枚(約160g) サラダ油 大さじ1
- ソース
にんにく(すりおろす) 1かけ 赤ワイン 50ml エバラ黄金の味 大さじ2と1/2(42.5g) バター 大さじ1/2(5g)
- 付け合わせ
じゃがいも(10等分) 1個(約135g) ブロッコリー(小房に分ける) 6個(約60g) ミニトマト 6個(約80g) 塩こしょう 少々 サラダ油 大さじ1
牛ヒレステーキの作り方
- 牛肉は焼く30分くらい前に冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。(時間外)
- フライパンに油を熱し、牛肉を強火で約30秒、弱火で1～2分焼き、裏返したら強火で約30秒、弱火で1～2分、お好みの焼き加減まで焼きあげます。
- ［ソース］を作ります。フライパンに、にんにく・赤ワイン・「黄金の味」を入れて煮詰め、仕上げにバターを加えます。
- ［付け合わせ］を作ります。フライパンに油を熱し、じゃがいも・ブロッコリーの順に炒め、ミニトマトを加え、塩こしょうで味をととのえます。
- (2)を皿に盛り、(3)をかけ、(4)を添えて、出来あがりです。
調理のポイント
※お好みで肉に塩こしょうをする場合は、焼く直前にふってください。
※焼く時間は肉の大きさや厚さによって調節してください。
※焼いた肉をアルミホイルに包んで2～3分休ませると、よりジューシーに仕上がります。
- 調理時間
15分+ - エネルギー
407kcal - 塩分
1.6g - たんぱく質
20.3g
※1人当たりの栄養情報を表示。
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 407kcal
- たんぱく質
- 20.3g
- 脂質
- 23.4g
- 炭水化物
- 23.5g
- 食塩相当量
- 1.6g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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