江戸風牛柳川丼
甘辛く煮た牛肉を、ふわとろの卵でとじて。ごぼうの風味と食感がアクセントに。
材料2人分
牛薄切り肉 150g ごぼう(ささがき) 1/2本 溶き卵 3個分 エバラすき焼のたれ 60ml 水 30ml ごはん どんぶり2杯分 三つ葉(ざく切り) 適宜
江戸風牛柳川丼の作り方
- 鍋に「すき焼のたれ」と水を入れて火にかけ、ごぼうを加え、火が通ったら牛肉を加えて煮込みます。
- 溶き卵を回し入れ、好みのかたさまで火を通します。
- どんぶりにごはんを盛り、(2)をのせて、出来あがりです。
- ※お好みで三つ葉を添えてお召しあがりください。
調理のポイント
※牛肉は加熱しすぎるとかたくなるので、ごぼうが煮えてから加えるようにします。
調理時間10分
エネルギー731kcal- 塩分：3.3g
- たんぱく質：29.4g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。ごはんは1人200gとして算出しています。
- エネルギー
- 731kcal
- たんぱく質
- 29.4g
- 脂質
- 29.1g
- 炭水化物
- 93.4g
- 食塩相当量
- 3.3g