おうちでシュラスコ　モーリョ添えの作り方

1. 牛肉は「黄金の味」をもみ込み、冷蔵庫で一晩下味をつけます。(時間外)
2. フライパンに油を熱し、常温に戻した(1)を強火で両面約2分ずつ焼き、側面も約30秒ずつ焼いて、アルミホイルに包んで約30分休ませます。
3. ［モーリョ］を作ります。野菜はみじん切りにし、調味料と合わせます。
4. (2)を食べやすい厚さに切り、(3)をかけて、出来あがりです。お好みで焼き野菜を添えてお召しあがりください。
5. ※牛肉を鉄串にさして焼き、そぎ切りにすると、より本格的なシュラスコになります。