スキレットハンバーグの作り方

1. たまねぎはみじん切りにします。パン粉は牛乳に浸しておきます。
2. ボウルに挽き肉・(1)・溶き卵・塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜて2等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。
3. スキレットに油を熱し、(2)のハンバーグを強火で焦げ目がつくまで焼き、裏返したら空いている部分に［付け合わせ］を加えて焼きあげ、「ハンバーグソースデミグラス」をかけて、出来あがりです。