カレーラクサの作り方

1. エビは尾を一節残して殻をむき、背に切れ目を入れます。厚揚げは油抜きして一口大に切ります。
2. 鍋に［スープ］の材料を入れて火にかけ、煮立ったら(1)を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、もやしを加えます。
3. 鍋に湯を沸かし、中華麺を表示通りにゆでます。
4. 器に湯きりした(3)を入れ、(2)をかけて、出来あがりです。
5. ※お好みでパクチーやラー油を加え、ライムをしぼってお召しあがりください。