ちぎりドッグパン

ちぎりドッグパンの作り方

1. ［パン生地］を作ります。ボウルにバターと牛乳以外の材料を入れます。(塩はイーストの発酵を妨げるので離して入れます)　人肌程度に温めた牛乳を加えてよく混ぜ、まとまってきたらバターを加えてさらに混ぜ合わせ、なめらかになるまでこねます。

2. 

   (1)をボウルに入れて40℃で30分発酵させ、生地を6つに切り分けて10分休ませます。ドッグ形に形をととのえ、ラップまたは濡れタオルをかけ、40℃で20分、二次発酵させます。

3. 

   表面に溶き卵(分量外)を塗り、190℃のオーブンで約15分焼きます。

4. ［キムチソーセージ］を作ります。ボウルに挽き肉を入れ、「プチッと鍋」を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせ、2等分して細長い棒状に形をととのえ、油を熱したフライパンで焼きます。

5. ［てりツナ］を作ります。鍋にツナを入れて火にかけ、水分を飛ばし、「てりやきのたれ」で味付けします。

6. ［塩だれシュリンプ］を作ります。エビに小麦粉を薄くまぶし、油を熱したフライパンで焼き、「焼肉応援団まろやか塩だれ」を加えてからめ焼きします。

7. 

   パンに切れ目を入れ、それぞれの具材を挟んで、出来あがりです。パンをちぎってお召しあがりください。