横濱シュリンプカレーの作り方

1. アボカドは種を除いて皮をむき、5mm幅に切ります。
2. たまねぎとにんじんは皮をむき、すりおろします。
3. 厚手の鍋に油を熱し、(2)を水分ごと入れて、中火でじっくり炒めます。(炒め時間の目安：20分以上)
4. 水分がなくなってきたら、一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」と水を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込みます。
5. エビは背開きして背ワタを除き、卵黄をぬってグリルで焼きあげ、パセリをふります。
6. 皿にごはんを盛り、(4)をかけ、(1)と(5)をのせて、出来あがりです。