おもてなし豚の角煮
素材を引き立てるあっさりとした甘さ、上品な味わいの豚の角煮。
材料2人分
豚バラブロック肉 300g エバラおもてなしのすき焼わりした 100ml 水 200ml 酒 50ml ほうれんそう 適宜
おもてなし豚の角煮の作り方
- 豚肉は3cm幅に切り、熱したフライパンで表面を焼きつけます。
- 鍋に湯を沸かし、(1)を入れ、アクを取りながら約10分下ゆでします。
- 別の鍋に「おもてなしのすき焼わりした」・水・酒・(2)を入れて落とし蓋をし、途中返しながら、弱めの中火で15～20分煮て、出来あがりです。
- ※お好みでゆでたほうれんそうを添えてお召しあがりください。
調理のポイント
※豚肉の表面をしっかりと焼いて旨味を閉じ込めてから、下ゆでして余分な脂と臭みを除きます。
栄養情報
※1人当たり。煮汁を60％摂取として算出しています。
- エネルギー
- 615kcal
- たんぱく質
- 23.0g
- 脂質
- 53.1g
- 炭水化物
- 12.0g
- 食塩相当量
- 2.1g