夏野菜のトロピカルカレー
素揚げした夏野菜が食欲を刺激します！ 南国の風を感じる、夏にぴったりのトロピカルカレー。
材料6皿分
鶏もも肉 300g なす 2本 たまねぎ 大2個 ズッキーニ 1本 パプリカ 1個 エバラ横濱舶来亭トロピカルカレーフレーク 1袋(180g) 水 650ml サラダ油 適量 揚げ油 適量 ごはん 適量
夏野菜のトロピカルカレーの作り方
- ズッキーニとなすは1cm幅の輪切りに、パプリカは縦1cm幅に切り、それぞれ素揚げします。
- 厚手の鍋に油を熱し、薄切りにしたたまねぎをキツネ色になるまでよく炒め、一口大に切った鶏肉を加えて炒め合わせます。
- 鍋に水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約20分煮込みます。
- 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込んで、出来あがりです。(1)を添えてお召しあがりください。
調理時間40分
エネルギー675kcal- 塩分：2.3g
- たんぱく質：16.3g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。ごはんは1人200gとして算出しています。
- エネルギー
- 675kcal
- たんぱく質
- 16.3g
- 脂質
- 23.4g
- 炭水化物
- 96.1g
- 食塩相当量
- 2.3g