魚介の蒸し鍋の作り方

1. エビは背ワタを除き、尾から1節残して殻をむき、鮭は3～4等分に、じゃがいもは4つ切りにして水にさらし、にんじんは厚さ7mmの輪切りに、エリンギは石づきを切り縦4つ割りに、ブロッコリーは小房に分けます。
2. 蒸し器の上鍋に具材を並べます。
3. 蒸し器の下鍋に湯を沸かし、蒸気があがったら(2)をのせ、蓋をして中火で約10分蒸して、出来あがりです。「しゃぶしゃぶごまだれ」につけてお召しあがりください。