なすの丸ごとフライの作り方

1. パン粉は一度ザルに通して細かくします。
2. なすはヘタを残して皮をむき、竹串で数ヶ所穴をあけます。
3. ［A］の材料を混ぜ合わせ、なすを［A］にくぐらせ、パン粉をつけます。
4. 揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、(3)を約5分揚げます。
5. 器に盛り、混ぜ合わせた［ソース］を添えて、出来あがりです。
6. ※お好みでミニトマトやサニーレタスを添えてお召しあがりください。