とり天
衣にごまを加えて香ばしく仕上げたとり天を、「おろしのたれ」でさっぱり召しあがれ。
材料4人分
鶏むね肉 2枚(約500g)
- 下味
おろし生姜 小さじ1 酒 大さじ1 塩、砂糖 各小さじ1/2
- 衣
卵 1個 水 50ml 片栗粉 40g 小麦粉 40g 黒ごま 大さじ1
揚げ油 適量 エバラおろしのたれ 適量 しし唐辛子、かぼす 適宜
とり天の作り方
- 鶏肉は3cm幅の棒状に切り、［下味］をつけます。
- ボウルに［衣］の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 鶏肉に衣をつけ、中温(160～170℃)に熱した油で揚げて、出来あがりです。「おろしのたれ」につけてお召しあがりください。
- ※お好みで素揚げしたしし唐辛子や、かぼすを添えてお召しあがりください。
調理のポイント
※衣は市販の天ぷら粉を使っても、サクサクに揚がっておいしく召しあがれます。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 282kcal
- たんぱく質
- 28.0g
- 脂質
- 15.1g
- 炭水化物
- 10.2g
- 食塩相当量
- 2.3g
