大根の肉詰めあんかけ
「プチッと鍋」で作る和のおかず。旨みたっぷりのあんかけと味のしみた大根、寒い季節におすすめの一品。
材料4人分
大根 1/2本(約600g) 片栗粉 小さじ2
- たね
鶏挽き肉 150g 酒 大さじ1 塩こしょう 少々
エバラプチッと鍋 寄せ鍋 2個 水 400ml 水溶き片栗粉 適量 小ねぎ(小口切り) 適宜
大根の肉詰めあんかけの作り方
- 大根は4等分の輪切りにして皮をむき、スプーンで中身をくり抜き、片栗粉を薄くまぶします。
- ボウルに［たね］の材料を入れてよく混ぜ合わせ、4等分して(1)に詰めます。
- 鍋に(2)を並べ、「プチッと鍋」と水を入れて火にかけます。
- 沸騰したらアクを除き、落とし蓋をして弱火で約15分煮込みます。
- 大根を取り出し、鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、大根にかけて、出来あがりです。
- ※お好みで小ねぎを散らしてお召しあがりください。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 123kcal
- たんぱく質
- 7.7g
- 脂質
- 4.7g
- 炭水化物
- 11.4g
- 食塩相当量
- 2.1g