焼いたら絶品！厚切り豚ばらキムチ鍋の作り方

1. 豚肉は繊維に沿って1.5cmの厚さに切ります。
2. キャベツはざく切りに、長ねぎは斜め切りに、えのきたけは石づきを切りほぐし、ニラは4～5cmの長さに、豆腐は水きりして食べやすい大きさに切ります。
3. 鍋を火にかけ、(1)の表面を強火で焼きつけ、余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取ります。
4. 両面にこんがりと焼き色がついたら、一度取り出し、食べやすい大きさに切ります。
5. 鍋に「プチッと鍋」と水を入れて再び火にかけ、キャベツ・長ねぎ・えのきたけ・豆腐を加えて煮込みます。
6. (4)を戻し入れて軽く煮込み、ニラを加え、仕上げにごま油をたらして、出来あがりです。
7. ※肉を焼く工程があるため、鉄鍋など、耐熱性が高く油料理が可能な鍋をご使用ください。 ※耐熱性の低い鍋をご使用の場合、フライパンで肉を焼いてから、鍋で煮込んでください。