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あんかけ蓮根まんじゅう

れんこんをすりおろして、いつもとはひと味違う、和の一品にチャレンジ！

あんかけ蓮根まんじゅう
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  • 調理時間
    20分
  • エネルギー
    89kcal
  • 塩分
    1.2g
  • たんぱく質
    3.7g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

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材料4人分

れんこん2節(約400g)
むきエビ(ゆで)(1cm幅に切る)2尾
生しいたけ(1cm角に切る)2個
ぎんなん4個
片栗粉大さじ2
塩少々
あん
エバラプチッと鍋 寄せ鍋1個
水250ml
水溶き片栗粉適量
三つ葉、花麩適宜

あんかけ蓮根まんじゅうの作り方

  1. れんこんはすりおろして軽く水気をしぼり、塩をふり片栗粉を加えて混ぜ合わせて、4等分にします。
  2. ラップを広げて(1)をのせ、真ん中にエビ・しいたけ・ぎんなんを入れて、ラップで包み茶巾にしぼります。残り3つも同様に作ります。
  3. 耐熱皿に(2)をのせ、電子レンジ(500W)で約4分加熱します。
  4. 鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
  5. (3)を器に盛り、(4)をかけて、出来あがりです。
  6. ※お好みで三つ葉や花麩を添えてお召しあがりください。

調理のポイント

※電子レンジの加熱ムラが気になる場合は、途中で蓮根まんじゅうの配置を入れ替えてください。

  • 調理時間
    20分
  • エネルギー
    89kcal
  • 塩分
    1.2g
  • たんぱく質
    3.7g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

プチッと鍋　寄せ鍋　23ｇ×6個プチッと鍋　寄せ鍋　23ｇ×6個

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
89kcal
たんぱく質
3.7g
脂質
0.1g
炭水化物
19.1g
食塩相当量
1.2g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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