まるごとトマトのチーズ肉巻きの作り方

1. トマトはヘタから1.5cm下を切り、スプーンで中身をくり抜きます。くり抜いたトマトの中身は刻んでおきます。
2. トマトの内側の水分を軽く拭き取り、チーズを詰め、切り落とした部分で蓋をして、小麦粉を全体に薄くまぶします。
3. 豚肉を広げ、塩こしょうをして小麦粉を薄くふりかけ、(2)をのせて巻きます。
4. フライパンに油を熱し、(3)を転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら、蓋をして弱火で約15分蒸し焼きにします。
5. 別のフライパンに(1)のトマトの中身と「黄金の味」を入れて火にかけ、軽く煮詰めてソースにします。
6. 器に(4)と(5)を盛り付けて、出来あがりです。
7. ※お好みでバジルを添えてお召しあがりください。