はまぐりのお吸い物
お祝いの席にぴったりのお吸い物。「プチッと鍋」とはまぐりだけで簡単に作れます。
材料2人分
ハマグリ(砂出ししたもの) 4個 エバラプチッと鍋 寄せ鍋 1個 水 300ml 手まり麩、三つ葉 適宜
はまぐりのお吸い物の作り方
- ハマグリは殻をこすり合わせてよく洗います。
- 鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、煮立ったら(1)を加え、ハマグリの口が開いたら火を止めます。
- ハマグリのうち半分は身をはずし、もう半分のハマグリの空いている殻に移してお椀に盛り、(2)のつゆを注いで、出来あがりです。
- ※お好みで手まり麩や三つ葉を加えてもおいしく召しあがれます。
調理のポイント
※ハマグリは殻にぬめりが残っていると臭みが出るので、しっかりと洗ってください。
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 26kcal
- たんぱく質
- 2.9g
- 脂質
- 0.2g
- 炭水化物
- 2.7g
- 食塩相当量
- 2.8g