トロピカルフルーツカレーの作り方

1. ［ターメリックライス］米は洗ってザルにあげ、炊飯器に入れて4合の目盛りまで水を加え、ターメリックを入れてひと混ぜし、炊飯します。
2. ［トロピカルフルーツカレー］豚肉は一口大に、たまねぎ・にんじん・パプリカ・パイナップルはそれぞれ2cm角に切ります。
3. 厚手の鍋に油を熱し、豚肉・たまねぎ・にんじんをよく炒めます。
4. 鍋に水を加え、沸騰したらアクを取り、蓋をして弱火～中火で約20分煮込みます。
5. 一度火を止めて、「横濱舶来亭カレーフレーク」を加えてよく溶かし、パプリカを加えて、時々かき混ぜながら弱火で約10分煮込みます。
6. 仕上げにパイナップルを加え、弱火で約1分煮込んで、出来あがりです。
7. ※お好みでパセリをふってお召しあがりください。