白いシーフードカレーの作り方

1. ［ターメリックライス］米は洗ってザルにあげ、炊飯器に入れて2合の目盛りまで水を加え、ターメリックを入れてひと混ぜし、炊飯します。
2. エビとホタテは塩こしょうで下味をつけます。
3. 厚手の鍋に油を熱し、(2)をさっと焼き、一度取り出します。
4. (3)の鍋にバターを入れて弱火にかけ、にんにく・生姜・たまねぎの順に炒め、たまねぎが透き通ったら小麦粉・クミンパウダー・ガラムマサラを加えて炒め合わせます。
5. 粉っぽさがなくなったら牛乳と「プチッと鍋」を加え、かき混ぜながらひと煮立ちさせ、(3)を戻し入れます。
6. (1)を皿に盛り、(5)をかけて、出来あがりです。