長ねぎ春巻きの作り方

1. 長ねぎは春巻きの皮と同じ長さに切り、斜めに浅く5mm間隔で切り込みを入れておきます。
2. 小麦粉を水で溶き、［のり］を作ります。
3. 春巻きの皮に大葉3枚と豚肉4枚を並べて塩こしょうをふり、端の部分に［のり］を塗ります。
4. (3)の手前に長ねぎをのせ、隙間ができないように端からきつく巻き、長さを4等分に切ります。(残りも同様に作ります)
5. 揚げ油を中温(160～170℃)に熱し、(4)を火が通るまで約3分揚げて、出来あがりです。「おろしのたれ」につけてお召しあがりください。