ビヨンドビーフで作る黄金ビビンバ
植物性代替肉「ビヨンドビーフ」で作るサステナブルな一品。野菜たっぷりで彩りのよいビビンバです。
材料2人分
ビヨンドビーフ 100g エバラ黄金の味 大さじ3 サラダ油 小さじ1
- ナムル
もやし 1/2袋(約100g) にんじん 1/4本(約50g) ニラ 1/2束(約50g) ごま油 大さじ1
キムチ 適量(約50g) 卵黄 2個分 ごはん どんぶり2杯分 いりごま(白) 適宜
ビヨンドビーフで作る黄金ビビンバの作り方
- ビヨンドビーフはあらかじめ冷蔵庫で解凍しておきます。(時間外)
- にんじんは千切りに、ニラは4～5cmの長さに切り、もやしとともにそれぞれ下ゆでし、ごま油をまぶしておきます。
- フライパンに油を熱し、ビヨンドビーフを炒め、焼き色がついたら「黄金の味」を加えて汁気がなくなるまで炒め合わせます。
- 器にごはんを盛り、(2)・(3)・キムチをのせ、中央に卵黄をおとして、出来あがりです。よく混ぜてお召しあがりください。
- ※お好みでごまをふると、一層おいしく召しあがれます。
調理のポイント
※ビヨンドビーフは冷蔵庫(5℃)で約10時間を目安に解凍してください。※解凍後のビヨンドビーフは冷蔵庫に保管し、3日以内にお召しあがりください。
調理時間20分+
エネルギー611kcal- 塩分：2.6g
- たんぱく質：20.4g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。ごはんは1人200gとして算出しています。
- エネルギー
- 611kcal
- たんぱく質
- 20.4g
- 脂質
- 22.2g
- 炭水化物
- 89.1g
- 食塩相当量
- 2.6g