なすと挽き肉の簡単チャプチェ（コチュジャン醤油味）の作り方

1. 春雨は熱湯につけて戻し、食べやすい長さに切ります。
2. なすは5mm幅の半月切りにして水にさらし、たまねぎは薄切りにします。
3. フライパンに油を熱し、挽き肉を炒め、なすとたまねぎを加えて炒め合わせます。
4. 「フライパンで焼肉鍋」と水を入れ、ひと煮立ちしたら春雨を加えます。
5. 時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで炒め煮にして、出来あがりです。
6. ※お好みで小ねぎをのせてお召しあがりください。