豆腐干で冷やし担々麺
話題の豆腐干を冷やし担々麺風にアレンジ！ 豆乳を加えてまろやかな味わいに仕上げました。
材料1人分
豆腐干(細切りタイプ) 100g 豚挽き肉 50g 水菜(ざく切り) 適量 エバラプチッと鍋 担々ごま鍋 1個 無調整豆乳 100ml 水 50ml 白髪ねぎ、糸唐辛子 適宜
豆腐干で冷やし担々麺の作り方
- 「プチッと鍋」を豆乳と水で希釈し、冷蔵庫で冷やしておきます。
- 挽き肉はフライパンで炒めておきます。
- 豆腐干は表示通りにゆでて冷水にとり、水気をしっかりきります。
- (3)を皿に盛り、(2)と水菜をのせ、(1)をかけて、出来あがりです。
- ※お好みで白髪ねぎや糸唐辛子をのせてお召しあがりください。
調理のポイント
※豆腐干とは、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させた食材です。細切りにしたものは麺類の代替品としても食べられ、一般的な中華麺と比較すると、低糖質・高たんぱく・グルテンフリーといった特長があります。
調理時間15分
エネルギー416kcal- 塩分：2.4g
- たんぱく質：36.7g
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
栄養情報
※1人当たり。つゆを60％摂取として算出しています。
- エネルギー
- 416kcal
- たんぱく質
- 36.7g
- 脂質
- 26.7g
- 炭水化物
- 10.2g
- 食塩相当量
- 2.4g