えびの豆乳クリームパスタの作り方

1. スパゲティは半分に折ります。
2. メスティンにエビ・たまねぎ・バターを入れて火にかけ、たまねぎがしんなりするまで弱火で炒めます。
3. (2)からエビを一度取り出し、水を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして(1)を加え、蓋をして、時々かき混ぜながらスパゲティの表示より2分短めにゆでます。
4. 蓋をあけ、「プチッと鍋」と豆乳を加え、かき混ぜながら弱火で沸騰直前まで加熱し、仕上げにエビを戻し入れて、出来あがりです。
5. ※お好みで粉チーズとパセリをふってお召しあがりください。