肉球ハンバーグの作り方

1. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたたまねぎを透き通るまで炒めます。
2. パン粉は「黄金の味」に浸しておきます。
3. ボウルに挽き肉・(1)・(2)・溶き卵・塩こしょうを入れ、粘りが出るまでよく混ぜて4等分にし、両手でキャッチボールをするように空気を抜いて形をととのえます。
4. フライパンに油を熱し、(3)のハンバーグを焼き、両面に焼き色がついたら水を加え、蓋をして蒸し焼きにします。
5. ［マッシュポテト］鍋でじゃがいもをゆで、やわらかくなったら湯を捨て、フォークなどでつぶしてバターを混ぜ、牛乳を加えてなめらかなクリーム状に練りあげ、塩こしょうで味をととのえます。
6. ハンバーグを皿に盛り、丸めた(5)を肉球の形にのせて、出来あがりです。「黄金の味」をかけてお召しあがりください。