赤身肉のソテー　あおさのりのチーズリゾットの作り方

1. 鍋に水・白ワイン・コンソメ・にんにくを入れて火にかけ、煮立ったらごはんを加え、水分が半分以下になるまで煮ます。
2. あおさのり・粉チーズ・バターを加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味をととのえます。
3. フライパンに油を熱し、塩こしょうをした牛肉を焼き、焼き色がついたら裏返して「黄金の味」をからめながら焼き、取り出して薄くスライスします。
4. (3)のフライパンを再び熱し、マッシュルームとミニトマトを並べ、両面に焼き色がつくまで焼きます。
5. (2)を器に盛り、(3)と(4)をのせて、出来あがりです。
6. ※お好みでかいわれ大根やアマランサスを添えてお召しあがりください。