黄金漬け込みスペアリブの作り方

1. スペアリブは骨に沿って切り込みを入れます。(骨についている膜を切るイメージで、深く切り込む必要はありません。このひと手間で、骨から肉が離れやすくなります。)
2. 肉の部分にも切り込みを入れます。(このひと手間で、火が通りやすくなります。)
3. 鍋に湯を沸かし、スペアリブを約10分下ゆでして、粗熱をとります。
4. (3)をジッパー付きのポリエチレン袋に入れ、「黄金の味」とヨーグルトを加えて袋の上からもみ込み、焼く直前まで冷蔵庫で漬け込みます。(時間外)
5. (4)のスペアリブをフライパンに並べて火にかけ、全ての面にこんがりと焼き色がついたら、出来あがりです。