焼き野菜マリネの冷しゃぶの作り方

1. ズッキーニは厚さ1cmの輪切りに、パプリカは乱切りにします。
2. フライパンに多めの油を熱し、(1)を揚げ焼きにします。
3. 油きりした(2)をボウルに入れ、熱いうちに「おろしのたれ」を加えて漬け込みます。
4. 鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を入れて豚肉をゆで、冷ましておきます。
5. (4)を皿に盛り、(2)をのせて、出来あがりです。
6. ※お好みで白髪ねぎをのせてお召しあがりください。