かるかん風メレンゲ鍋の作り方

1. 鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、水菜以外の具材を加えて煮込みます。
2. 大きめのボウルに卵白を入れ、角が立つまで泡立て、すりおろした長芋を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
3. (1)の具材に火が通ったら、(2)を流し入れ、蓋をして弱火で約1分煮込み、火を止めて蓋をしたまま約1分蒸らします。
4. 仕上げに水菜を散らして、出来あがりです。