豆腐ときゅうりとトマトの冷しゃぶサラダの作り方

1. 鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を入れて豚肉をゆで、冷ましておきます。
2. きゅうりの半量はピーラーでリボン状に薄く切り、長さを半分に切ります。残りのきゅうりは7mm角に切ります。ミニトマトは1cm角に切ります。
3. リボン状に切ったきゅうりをふんわりと半分に折って皿に並べ、真ん中に豆腐をスプーンですくい入れます。
4. 豆腐の上に豚肉をのせ、角切りにしたきゅうりとミニトマトを散らし、「おろしのたれ」をかけて、出来あがりです。