冷しゃぶと水菜の生春巻きの作り方

1. 水菜は長さ10cmに切り、にんじんは長さ5～6cmの千切りにします。
2. 鍋に湯を沸かし、酒少々(分量外)を入れて豚肉をゆで、冷ましておきます。
3. 水戻ししたライスペーパーを広げ、(1)と(2)を1/4量ずつのせて巻きます。(同様に4個作ります)
4. (3)を食べやすい大きさに切って、出来あがりです。「おろしのたれ」につけてお召しあがりください。
5. ※お好みで「おろしのたれ」に黒こしょうをふると、一層おいしく召しあがれます。