浅とろそうめんの作り方

1. きゅうりは長さを4等分にしてから縦4つ切りにし、長芋も同じ大きさに切ります。
2. (1)をポリエチレン袋に入れて「浅漬けの素」を注ぎ、空気を抜いて軽くもんでから、冷蔵庫で約30分漬けます。(時間外)
3. 袋に入れたまま汁気をきり、麺棒などで軽くたたきます。
4. ゆでて冷やしたそうめんの上に(3)をのせ、もみ海苔とごまをふり、お好みでめんつゆをかけて、出来あがりです。