黄金ロールカツレツ
病院の管理栄養士の先生が考案した、「黄金の味」を使った簡単・おいしい低塩メニュー
- 調理時間
20分+ - エネルギー
318kcal - 塩分
1.6g - たんぱく質
22.4g
※1人当たりの栄養情報を表示。
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
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材料2人分
牛もも薄切り肉 8枚(160g) たまねぎ 1/6個(30g) まいたけ 1/2パック(40g) スライスチーズ 1枚(18g) オリーブ油 小さじ2(8g)
- A
パン粉 1/2カップ(20g) エバラ黄金の味 大さじ2(34g) パセリ(みじん切り) 小さじ2(2g)
- 付け合わせ
じゃがいも 小1個(60g) 水菜 2株(60g) たまねぎ 20g パプリカ(赤、黄) 各15g 酢 小さじ2(10g) 塩こしょう 少々
黄金ロールカツレツの作り方
- ［付け合わせ］の下ごしらえをします。じゃがいもは皮をむき厚さ1cmの輪切りにし、電子レンジ(600w)で1分加熱します。水菜は5cmの長さに切り、さっとゆでます。たまねぎ・パプリカは1cm角に切り、約1時間酢に漬けておきます。(時間外)
- たまねぎはくし形切りに、まいたけは食べやすい大きさにほぐし、チーズは半分に切ります。
- 牛肉をラップの上に縦長になるように並べて大判の肉を2つ作り、チーズ・たまねぎ・まいたけをのせ、きつく巻きます。
- (3)を耐熱容器にのせてラップをかけ、電子レンジ(600w)で約2分加熱します。
- (2)の牛肉のまわりに油を塗り、［Ａ］の衣をつけます。
- トースターで約5分、焼き色がつくまで焼きます。
- (1)のじゃがいも・たまねぎとパプリカの酢漬けを混ぜ、塩こしょうを加えます。
- 皿に水菜と(7)をのせ、食べやすい大きさに切った(6)を盛って、出来あがりです。
調理のポイント
※パン粉に「黄金の味」と香味野菜で味付けすることで、口の中に入れたときに濃い味を感じやすくなり、漬け込むよりも少量の調味料でしっかり味を感じていただけます。焦げ目のあるものは香ばしく薄味でもおいしく召しあがっていただけます。また、きのこのうま味とチーズのコク・うま味もおいしさアップのポイントです。
- 調理時間
20分+ - エネルギー
318kcal - 塩分
1.6g - たんぱく質
22.4g
※1人当たりの栄養情報を表示。
※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。
使うのはコレ！
栄養情報
※1人当たり。
- エネルギー
- 318kcal
- たんぱく質
- 22.4g
- 脂質
- 15.3g
- 炭水化物
- 22.0g
- 食塩相当量
- 1.6g
「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値
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