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下味冷凍　黄金鶏むねマヨチキン

鶏肉に「黄金の味」とマヨネーズで下味をつけて、冷凍ストック！ パサつきがちな鶏むね肉もしっとり！

下味冷凍　黄金鶏むねマヨチキン
他にもいろいろな「下味冷凍おかず」レシピを公開中です。
  • 調理時間
    10分+
  • エネルギー
    410kcal
  • 塩分
    2.1g
  • たんぱく質
    34.9g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

エバラCLUB会員からのコメント

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2024.09.26 13:45
冷凍はせず、そぎ切りにして冷蔵庫で半日漬けたものを常温に30分くらい置いてからコールドスタートでフライパンで焼きました。そぎ切りなのですぐに火が通りました。味がしっかりしみて、肉もパサつかず柔らかくできました。味は！すごく美味しかったです。ごはんが進む味ですが、私は最近ちょっと太ったのでサラダと一緒に食べました。

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材料2人分

下味冷凍の材料
鶏むね肉大1枚(約300g)
エバラ黄金の味大さじ3
マヨネーズ大さじ3
調理時に用意するもの
キャベツ(ざく切り)4枚(約200g)
ミニトマト8～10個(約100g)
塩こしょう少々
サラダ油適量

下味冷凍　黄金鶏むねマヨチキンの作り方

  1. ［下味冷凍肉の作り方］
  2. 鶏肉は一口大のそぎ切りにします。
  3. ジッパー付きのポリエチレン袋に「黄金の味」・マヨネーズ・鶏肉を入れてよくもみ、均一になるよう平らにならし、空気を抜いて口を閉じ、冷凍保存します。
  4. ※下味冷凍した肉は、家庭の冷凍庫(－18℃以下)で2～3週間を目安に使用してください。
  5. ［調理方法］
  6. 『下味冷凍した鶏肉』は、凍ったままほぐします。
  7. フライパンに油を熱し、キャベツを炒め、しんなりしてきたらミニトマトを加えてさっと炒め合わせ、塩こしょうで味付けして、皿に取り出します。
  8. フライパンに油を熱し、(6)を凍ったまま入れ、弱めの中火で焼きます。(※鶏肉に厚みがある場合は、蓋をして中までしっかり火を通すようにしてください)
  9. (7)の上に(8)をのせて、出来あがりです。

調理のポイント

※ポリエチレン袋は冷凍可能なものを用意してください。冷凍前にあらかじめ日付と料理名を記入しておくと便利です。

  • 調理時間
    10分+
  • エネルギー
    410kcal
  • 塩分
    2.1g
  • たんぱく質
    34.9g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

黄金の味　中辛黄金の味　中辛
黄金の味　甘口黄金の味　甘口
たれが残ったときに

栄養情報

※1人当たり。

エネルギー
410kcal
たんぱく質
34.9g
脂質
25.7g
炭水化物
14.5g
食塩相当量
2.1g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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