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おうちでシュラスコ　モーリョ添え

ブラジルの伝統料理シュラスコ（ブラジルBBQ）を、野菜たっぷりのソース（モーリョ）でいただきます！

他にもいろいろな「エバラキャンプ飯」レシピを公開中です。
  • 調理時間
    30分+
  • エネルギー
    330kcal
  • 塩分
    2.0g
  • たんぱく質
    21.0g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

エバラCLUB会員からのコメント

2018.03.29 17:06
これはＢＢＱが盛り上がりそうですね♪
やってみようかな。。。

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材料3～4人分

牛ももブロック肉400g
エバラ黄金の味大さじ3～4
サラダ油適量
モーリョ
トマト1個
たまねぎ1/4個
パプリカ(黄)1/4個
にんにく2かけ
パセリ2枝
エバラ浅漬けの素50ml
白ワインビネガー50ml
オリーブ油大さじ2
砂糖小さじ1
塩こしょう少々
焼き野菜
しし唐辛子、ヤングコーン、ミニトマト、ズッキーニ、パイナップルなど適宜

おうちでシュラスコ　モーリョ添えの作り方

  1. 牛肉は「黄金の味」をもみ込み、冷蔵庫で一晩下味をつけます。(時間外)
  2. フライパンに油を熱し、常温に戻した(1)を強火で両面約2分ずつ焼き、側面も約30秒ずつ焼いて、アルミホイルに包んで約30分休ませます。
  3. ［モーリョ］を作ります。野菜はみじん切りにし、調味料と合わせます。
  4. (2)を食べやすい厚さに切り、(3)をかけて、出来あがりです。お好みで焼き野菜を添えてお召しあがりください。
  5. ※牛肉を鉄串にさして焼き、そぎ切りにすると、より本格的なシュラスコになります。
  • 調理時間
    30分+
  • エネルギー
    330kcal
  • 塩分
    2.0g
  • たんぱく質
    21.0g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

黄金の味　中辛
浅漬けの素　レギュラー
たれが残ったときに

栄養情報

※1人当たり。焼き野菜の栄養価は含みません。

エネルギー
330kcal
たんぱく質
21.0g
脂質
21.0g
炭水化物
11.6g
食塩相当量
2.0g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

　　　　
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