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中華弁当　麻婆なす

野菜がメインのおかずなのに、満足度◎！ なすの食感が絶妙です。

中華弁当　麻婆なす
毎日のお弁当作りに役立つ情報を「手作りお弁当講座」で公開中です。
  • 調理時間
    30分
  • エネルギー
    635kcal
  • 塩分
    3.2g
  • たんぱく質
    18.0g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

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材料1人分

麻婆なす
豚挽き肉20g
なす(半分の長さ、縦4～6等分)中1本
長ねぎ(みじん切り)10g
エバラ麻婆豆腐のたれ大さじ2
片栗粉大さじ1
サラダ油少々
かにかま卵焼き
溶き卵1/2個分
かにかま(ほぐす)1/2本
エバラすき焼のたれ小さじ1/2
チンゲン菜の桜エビ炒め
チンゲン菜(ざく切り)1/2株
桜エビ(乾燥)小さじ2
塩こしょう、サラダ油各少々
トマトサラダ
中玉トマト(くし形切り)1個
たまねぎ(みじん切り)小さじ2
塩こしょう、ごま油各少々
ごはん適量
ザーサイ(細切り)適宜

中華弁当　麻婆なすの作り方

  1. ［麻婆なす］油を熱したフライパンで挽き肉を炒め、片栗粉をまぶしたなすを加えてさらに炒め、「麻婆豆腐のたれ」で味付けし、最後に長ねぎを加えて炒め合わせます。
  2. ［かにかま卵焼き］材料を混ぜ合わせて耐熱のシリコンカップに流し入れ、トースターで約7分(または180℃のオーブンで約10分)加熱します。
  3. ［チンゲン菜の桜エビ炒め］フライパンに油を熱し、チンゲン菜と桜エビを炒め、塩こしょうで味をととのえます。
  4. ［トマトサラダ］トマトは種を取り除き、たまねぎ・塩こしょう・ごま油で和えます。
  5. 弁当箱にごはんとおかずを詰めて、出来あがりです。

調理のポイント

※なすに片栗粉をまぶすひと手間で、お弁当に入れても汁もれしにくくなります。

  • 調理時間
    30分
  • エネルギー
    635kcal
  • 塩分
    3.2g
  • たんぱく質
    18.0g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

麻婆豆腐のたれ　中辛麻婆豆腐のたれ　中辛
すき焼のたれすき焼のたれ

栄養情報

※1人当たり。ごはんは白米200gとして算出しています。

エネルギー
635kcal
たんぱく質
18.0g
脂質
15.9g
炭水化物
102.7g
食塩相当量
3.2g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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