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あいがけ黄金麻婆ライス

大人気の「黄金麻婆豆腐」か、旬を味わう「黄金麻婆なす」か。迷ったら、どっちも食べるのが正解です！

このレシピで使用している「黄金の味」のブランドページはこちら。
  • 調理時間
    30分
  • エネルギー
    733kcal
  • 塩分
    3.8g
  • たんぱく質
    31.5g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

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材料2～3人分

黄金麻婆豆腐の具材
絹ごし豆腐(水きり)1丁(約300g)
豚挽き肉150g
長ねぎ(みじん切り)1/2本
黄金麻婆なすの具材
なす(縦4～6等分)小5本(約300g)
豚挽き肉150g
長ねぎ(みじん切り)1/2本
調味料
エバラ黄金の味200g
水100ml
水溶き片栗粉適量
サラダ油適量
ごま油少々
豆板醤適宜
ごはん適量

あいがけ黄金麻婆ライスの作り方

  1. ［黄金麻婆豆腐］フライパンに油を熱し、長ねぎ(と豆板醤)を炒め、香りが出てきたら挽き肉を加えて炒め合わせます。
  2. 挽き肉に火が通ったら「黄金の味」100gと水50mlを入れ、煮立ったら豆腐を崩しながら加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらします。
  3. ［黄金麻婆なす］別のフライパンに油を熱し、長ねぎ(と豆板醤)を炒め、香りが出てきたら挽き肉となすを加えて炒め合わせます。
  4. 「黄金の味」100gと水50mlを加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油をたらします。
  5. 皿の中央にごはんを盛り、(2)と(4)を両側にかけて、出来あがりです。

調理のポイント

※参考にしたレシピはこちら →『黄金麻婆豆腐』『黄金麻婆なす』

  • 調理時間
    30分
  • エネルギー
    733kcal
  • 塩分
    3.8g
  • たんぱく質
    31.5g

※1人当たりの栄養情報を表示。

※調理時間以外の作業がある場合「+」が表示されます。

使うのはコレ！

黄金の味　中辛
黄金の味　甘口
たれが残ったときに

栄養情報

※1人当たり。ごはんは1人200gとして算出しています。

エネルギー
733kcal
たんぱく質
31.5g
脂質
27.2g
炭水化物
100.3g
食塩相当量
3.8g

「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」による推定値

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